|
Ame Koemoete - Ei In Indonesische Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren
2 eetlepels fijngesneden uien
5 knoflooktenen
1 lombok (rode Spaanse peper)
een kwart vingerklengte verse koenjit of 1/4 theelepel -poeder
1 theelepel zout
1-2 dl santen
2 eetlepels tamarinde
Voorbereiding: Kook de eieren bijna hard, pel ze en druk ze voorzichtig plat. Snijd ui, knoflook en lombok zeer fijn, vermeng ze met de overige kruiden en kook ze in santen op.
Bereidingswijze: Doe de eieren en de tamarinde erbij en kook alles tot de saus gebonden is.
|
|
|